Druk in de keuken
Virginie was een paar daagjes stil op dit log. Niet omdat ik er misschien nu al geen zin meer in zou hebben hoor! Nee, haal maar weer gerust adem, ik blijf de ge?nteresseerden nog wel even lastig vallen samen met Rosalie. Nee, ik heb niets geschreven omdat ik veel te druk in de keuken bezig was...Enige maanden geleden alweer werd ik namelijk op een dag wakker met het krankzinnige idee in mijn hoofd dat ik zelf bonbons wilde maken. Hoe ik bij dat idee kwam? Ik heb geen flauw idee, maar het idee had zich in mijn brein goed vastgenesteld, dus ik moest en ik zou een poging wagen. Na een lange zoektocht wist ik aan de ingredi?nten te komen die ik wilde (gelukkig woon ik vlak bij Duitsland, daar kennen ze het begrip 'zelf in de keuken bezig zijn' nog, in tegenstelling tot de hier alom heersende opvatting 'hoe minder tijd in de keuken hoe beter'). Maar goed, de eerste keer had ik meteen al een redelijk succes, dus sindsdien maak ik zo en af en toe eens wat bonbons, iedere keer weer een beetje kunstiger en handiger en met nieuwe idee?n voor vullingen.
Deze keer ben ik, al zeg ik het zelf, weer best trots op mijn creatie, dus heb ik er een mooi fotootje van gemaakt dat HIER te vinden is, maar natuurlijk ook onder 'Creatief'.
Mocht u zelf nu ook jeukende vingers krijgen en de uitdaging aan willen gaan, dan sta ik open voor al uw vragen. Maar neem wel deze waarschuwing goed in acht: het is een zeer tijdrovend en precies werkje, dat bij een goede uitvoering zeer slecht kan zijn voor de lijn
Mijn volgende uitdaging in de keuken is het maken van een decadent versierde taart voor het afstuderen van een vriend. Ik zal u op de hoogte houden...
zes reacties
Wauw. Ik heb wel al een boek en de honger. Maar ook een geweldige bakker met heerlijke bonbons op de hoek.
@Petra: hahaha, ja, dat is dan ook verleidelijk makkelijk.
@Novi O’Magum: een ganache is niet meer dan een mengsel van chocolade en room. In dit geval met een extra smaakje en stijfgeklopt (wat het eigenlijk tot een ganache souffle maakt, maar ach, een kniesoor die daarover valt…).
Smaaaacht, looking good! Ik heb onlangs een chocolade-kookboek op Sinterklaas gekregen (mijn schoonfamilie denkt ieder jaar weer: Florentina + kookboek is goed Sinterklaascadeau-idee, vandaar een jaarlijkse uitbreiding van mijn kookbieb rond 5 december) met daarin een uitgebreide sectie bonbon-recepten. Als ik weer een grotere keuken heb waarin ruimte voor niet-efficiente dingen als bonbon-maak-benodigdheden, dan schaf ik laatstgenoemde stante pede aan!
Indrukwekkend, ik krijg er spontaan honger van! Gelukkig is er hier geen chocolade in huis. Of wacht even… Volgens mij heeft H. nog ergens twee zakjes paaseitjes verstopt. Ik ga rennen! Maar niet voordat ik gevraagd heb: wat is ganache?